Bizcocho con chocolate

En primer lugar, encender el horno a 190°, mientras preparamos la masa.

Engrasar el molde que vayamos a utilizar con manteca y harina. Yo tengo un truco para extender la manteca, introduzco el molde unos segundos en el horno encendido. Luego con ayuda de un pincel, reparto la grasa por todo el molde.

Para la masa, utilizar un bol grande y echar los huevos. Batir muy bien con unas varillas.

Seguidamente, agregamos el yogur. En esta ocasión es natural, pero se puede utilizar con sabor a limón. Batimos la mezcla muy bien.

Con ayuda del vasito de yogur, vertemos una medida de aceite de girasol y seguir batiendo.

Luego echar a la mezcla 2 medidas de azúcar y batir de nuevo.

A continuación, suelo echar mitad de harina de trigo y mitad de Maizena. Pero como no tenía bastante, he añadido 2 medidas de harina y 1 medida de harina de maíz. Tamizamos las harinas y las vertemos sobre la masa. Batir muy bien hasta obtener una textura homogénea.

Por último, tamizar la levadura y batir muy bien. Cuando la masa está bien mezclada, aparecen burbujas de aire.

Trocear las onzas de chocolate. Verter la mitad de la masa en el molde y echar los trocitos de chocolate por encima.

Cubrir con el resto de la masa y meter al horno, durante unos 30 minutos.

Cuando ha transcurrido ese tiempo, pinchar con una brocheta, si sale limpia significa que está hecho y lo sacamos del horno. Si la brocheta se mancha, necesita un poco más de horneado. Esperar unos minutos más y seguir comprobando el punto de cocción.

Dejar enfriar y luego desmoldar. ¡A comer!