ラム肉の下味冷凍【スパイシーBBQ味】
ラム肉によく合うにんにくとスパイス（カレー粉）を加えたみんな大好きBBQ味の下味冷凍のレシピです。そのまま肉だけ焼いてもとっても美味しいですが、今回はポテトとパプリカを加えてみました。
ラム肉の下味冷凍【スパイシーBBQ味】
ラム肉によく合うにんにくとスパイス（カレー粉）を加えたみんな大好きBBQ味の下味冷凍のレシピです。そのまま肉だけ焼いてもとっても美味しいですが、今回はポテトとパプリカを加えてみました。
作り方
- 1
ラム肉は食べやすい大きさに切る。今回は1.5cmの厚みの棒状に切りました。
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- 2
ジッパー付き保存袋に★を入れ袋の上から混ぜ合わす。ラム肉を入れタレが行き渡るように袋の上から揉み込み、空気を抜き閉じる。
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- 3
②肉が重ならないように広げて平にして冷凍する。凍って固くなったら立てて収納するとスペースを取らなし。
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- 4
調理例：ラム肉を解凍しておく（コツ・ポイント参照）
- 5
じゃがいもはよく洗い横2等分を十字に4つに切り、耐熱容器に入れふんわりトラップをかけ電子レンジ（500W）で5分加熱する
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- 6
パプリカは種とワタを取り除き食べやすい大きさに切る。
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- 7
ラミートム肉を重ならないように並べ中火で3分全面焼く。⑦を加え1分炒める。器に盛り付け、お好みでパセリを散らす。
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- 8
ラム肉は塊や、多い量のパックもあるので、食べきれない場合は下味冷凍するのがおすすめです。
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- 9
また、冷凍の塊肉は半解凍でカットしその日食べる分以外は下味冷凍をおすすめします。
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
解凍方法は、冷凍庫から冷蔵庫に移す。5時間程度で解凍されます。冷蔵室保存は1日以上経たないようにしてください。
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