竹筍炒肉絲

酸脆帶點微甜的炒酸菜，與肉絲快炒後就是一道簡單又美味的便當菜哦～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

小時候聽到竹筍炒肉絲，總忍不住聯想到熱騰騰或火辣辣的"藤條滋味"，但在餐桌上這道桂竹筍炒肉絲搖身一變，可是筍香肉也香的家常美味菜餚呢^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/粉絲專頁逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**離土後的桂竹筍不耐放，通常農民會事先殺菁蒸煮處理過，所以除了產地外，一般市場大多是蒸煮完成的桂竹筍，買回來再以滾水汆燙一下即可煮食:)粉絲專頁逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910** 

口感即佳的家常料理，營養豐富且口味鮮美，豆芽含豐富的維生素C和鈉，肉絲則含高蛋白質和鐵質，濃郁的醬汁和豆芽的爽脆口感相融合，給人帶來美妙的味覺享受。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

善用營養豐富的白花椰菜來偽裝成白飯，與肉絲、蛋和蔥花炒出一盤大口吃也不會有罪惡感的肉絲蛋炒飯。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

麻竹筍是夏季的好食材 #好料日記一大根不到100元一半煮粥 香菇肉絲竹筍粥一半炒肉絲 用辣豆瓣醬燒，好吃下飯。

女漢子家最受歡迎的便當菜！超下飯!煎香的馬鈴薯和醃炒過的肉絲帶著滿滿的蔥香,就算便當微波或再蒸過,ㄧ樣很美味。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示這道食譜中醃豬肉絲的方式也適用在其它肉類喔～醃過後肉又香又軟。食後感想真的是超好吃的便當菜

#快速上菜桂竹筍肉細味美，趁新鮮蒸熟切片變筍片，能延長保存期限，簡單蒜炒肉片就是好吃下飯菜。

以前有個說法。小孩被爸媽打都說竹筍炒肉絲，因爲在以前農業時代的家庭教育，經常都是用暴力方式在教育小孩聽話跟處罰。因為到處都是竹林，取之方便的情況下，都是拿竹子在鞭打教育及處罰。 所以才會有此說法⋯竹筍則是形容：竹竿，竹子，竹藤，竹板⋯肉絲則是形容：兩條腿（兩條肉絲）被修理鞭打的時候，留下一條條的鞭痕⋯這樣特別的形容詞，其實還滿有趣的。適量=隨意量

都說炒飯要用隔夜飯，比較容易炒出粒粒分明的效果；漢子有個小秘訣，ㄧ樣能把剛煮好的飯炒出一樣的效果哦～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#全球烹飪 #2024全球烹飪   家常菜桂竹筍炒肉絲,超級開胃又下飯~ #桂竹筍 #竹筍

#好料日記 當季食材-烏殼綠竹筍，一筍三吃，尖端烘蛋，中段做涼拌筍，底部寬的部分拿來炒肉絲，竹筍的鮮甜脆一次滿足。

#金廚獎 假日走逛時來到了農夫市集，一個阿嬤賣的熟筍（阿嬤說是綠竹筍，有些長得挺大還有點不像？），想必是昨天賣剩下或是賣相比較不佳的，被煮成熟筍今天來販售。最後三大包只要200，真的太便宜，剛秤看看，一包近800公克，之前超市有賣熟筍，一包200g要189啊⋯⋯雖然製程及販售地點影響了價格，不過阿嬤想回家了，我也好想吃筍，一拍即合⋯⋯晚上就拿5顆小筍，加點肉絲來道古早味的「竹筍炒肉絲」吧！

#Cookpad廚藝賞2019 喜歡竹筍的清甜，台灣四季都買得到筍子，我最常買的是烏殼綠竹筍，體型較大也便宜。買個一兩支切大塊煮過放涼，連筍湯一起冷藏，要吃時切絲炒或煮肉湯都很好用喔～

當季的桂竹筍新鮮清甜，加點肉絲與調味料炒過，令人懷念的小時候味道。

#十三香吃膩了涼筍，突然很懷念竹筍炒肉絲～有多少人還記得以前竹筍炒肉絲的衍生意嗎？這次用老鼠肉絲來炒竹筍絲，對小孩來說肉比較好咬～不過如果喜歡五花肉的肥脆感，可以用五花肉絲喲.

這是一種想念的味道,雖然簡單方便,可是不知道為什麼倒也不是常會煮,剛好看到了冰箱的剩飯和豬五花,就動手把想念的味道變出來.....也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

麻竹筍是筍類的大哥，切絲炒豬肉，加點油蔥酥讓整道菜有古早風味，筍甜肉Q下飯好吃。

春暖花開，正好是箭竹筍嘗鮮的季節。加上肉絲與黃豆醬一起拌炒，就是一道又簡單又下飯的家常菜。訣竅提示※ 加入黃豆醬後，爐火不宜太大，以免焦掉。※ 黃豆醬本身已經有鹹味，所以不用再加鹽調味。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/415084024粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

#好料日記竹筍的清甜除了煮湯，拿來炒肉絲也是很搭配。竹筍如果自己不會殺，可請菜販代殺。

想起了之前在上海工作時，安徽阿姨常煮的這道菜，蓮藕脆脆的口感，加上豆鼓辣椒的香，還有那ㄧ點醬油的提味...用來帶便當真是超好吃的！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

" 雨後春筍" 近入春夏季節 也到了各類美味筍子的盛產期首先上場的"桂竹筍 鮮脆的口感搭配肉絲來拌炒 最受家人喜愛將薑絲及辣椒爆香 加入少許的醬油膏提味煨煮入味烹調簡易就可快速上桌 美味好吃也快速一掃而空 訣竅提示喜愛吃重辣的口味 可以多加辣椒 更加好吃食後感想入口的脆脆煨煮入味的鮮甜的桂竹筍開胃又下飯也是道適合帶便當的美味佳餚 

因為家裡還有庫存肉絲，所以炒竹筍，5月是竹筍產季，川燙後比較不苦。晚餐炒這非常好吃！

當季筍子好吃。

海產店偷學來的 驚艷快炒 組合！「薑絲、芹菜、麻油、豆瓣醬」，山珍海味好搭檔，灰熊好吃。這篇以最最基本的竹筍炒肉絲示範。訣竅提示♥ 不吃辣 將豆瓣醬改成不辣豆瓣醬、豆腐乳、或味噌。 

#好料日記豆干不受季節影響，在竹筍大出的時候，跟著肉絲來上一盤，下飯又搭酒。竹筍只需要下半部身體，上半部可以用做煮湯材料。

姐姐這次回老家帶來了我心心念念的紫蘇跟竹筍~當然是馬上炒來吃啊！竹筍爸爸已經事先水煮熟了，所以煮起來很快

各式各樣筍子料理都很好吃~本來要買桂竹筍，結果看到另一種，老闆說是阿里山特產石篙竹筍，也很好吃很嫩，長的很像桂竹筍，就買來試試看~煮法是媽媽傳承下來的~辣辣香香的很下飯

朋友送來新鮮剛煮過的桂竹筍，辣炒起來，在盛夏最下飯了！野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

蘆筍清甜脆口，與肉絲快速拌炒，很快就可上菜囉!簡單又美味。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

使用當季綠竹筍搭配大家家常常用的肉絲，竹筍鮮甜味加讓肉汁味真的是絕配唷！『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。2.綠竹筍選用沒有出青的(不會苦味)；如果有出青清除筍尾內部白粉即可..#金廚獎