Risotto de Calabaza

LA ESPAÑOLA MEXICO
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México

¡Delicioso y fácil de preparar!

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Ingredientes

20 min
  1. 1 vasoarroz especial para risotto (carnaroli)
  2. 2 1/2 vasoscaldo de pollo (600 ml)
  3. 1 dienteajo
  4. 1cebolleta
  5. 300 gcalabaza
  6. 3 cucharadasaceite de oliva La Española
  7. 3 cucharadasParmesano rallado
  8. 2 cucharadasmantequilla
  9. al gustoSal, pimienta y cebollino
  10. 30 gpipas de calabaza

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Picamos ajo y cebolla muy finos, y la calabaza en cuadritos. Añadimos sal.

  2. 2

    Pochamos con aceite de oliva extra virgen #LaEspañola durante 8 minutos.

  3. 3

    Incorporamos el arroz y removemos para mezclar bien.

  4. 4

    Añadimos poco a poco el caldo de pollo caliente, sin dejar de remover a fuego medio. En menos de 20 min. está hecho el arroz.

  5. 5

    Para terminar añadimos parmesano rallado y mantequilla para dar cremosidad, pimienta negra pipas de calabaza y cebollino troceado.

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