Πρώτη φορά χρησιμοποίησα χύτρα βέβαια στο σπίτι της μαμάς μου και είμαι πολύ χαρούμενη 🤣🤣 Έγινε τόσο γρήγορα και μαλακό το κρεατάκι μου. Τελικά μη την φοβάστε την χύτρα παιδιά γλιτώνετε χρόνο και χρήμα 😝😝😝 Η μικρή μου βέβαια είναι βίγκαν γιατί το κρέας δν το τρώει με τόση όρεξη αλλά την σαλτσούλα με το ρυζάκι το ευχαριστήθηκε #Ημερολόγιο2025

Η γιαγιά μου πάντα συνήθιζε στο κοκκινιστό της να βάζει κορομηλα που είχε πάντα στην κατάψυξη της. Δίνουν μια ήπια γλυκόξινη γεύση. Έτσι κι εγώ τα χρησιμοποιώ συχνα! Φυσικά η συνταγή γίνεται εξίσου πολύ νόστιμη και χωρίς αυτα!! #κουτάλι

Το ζητούσε καιρό το αγόρι μου που του αρέσει και του το πήραμε. 😀🌸Δεν είναι γνωστή η ετήσια παγκόσμια κατανάλωση φύλλων δάφνης. Μόνο από την Ελλάδα εξάγονται περί τους 200 τόνους ετησίως.🌺 Το φύλλο δάφνης χρησιμοποιείται ως άρτυμα στη μαγειρική (νοστιμίζει φαγητά όπως τα όσπρια) και στη συσκευασία ξηρών καρπών, όπως σύκα ή σταφίδες.🏵️Το αιθέριο έλαιο που έχουν τα φύλλα και οι καρποί (δαφνέλαιο) χρησιμοποιείται για την παρασκευή εντομοκτόνων και παρασιτοκτόνων. Ένα αραιό αφέψημα από αυτά χρησιμοποιείται ως παρασιτοκτόνο οργανισμών που παρασιτούν σε άλογα.🌼Στην Ελλάδα η δάφνη ήταν γνωστή από τα αρχαιότατα χρόνια και γίνεται μνεία γι' αυτήν στον Όμηρο. Ήταν ιερό δέντρο, αφιερωμένο στο θεό Απόλλωνα.🌸Πρώτα οι Έλληνες και έπειτα οι Ρωμαίοι συνήθιζαν να στεφανώνουν με κλαδιά δάφνης τους νικητές των αγώνων. Έτσι, ακόμα και σήμερα η δάφνη ταυτίζεται με τη δόξα, τη νίκη και την υπεροχή.🌺Στην αρχαιότητα ήταν επίσης γνωστές οι θεραπευτικές της ιδιότητες. Αναφέρεται ότι η Πυθία του Μαντείου των Δελφών πριν δώσει τον χρησμό της μασούσε φύλλα δάφνης.🏵️Παραδοσιακά η δάφνη χρησιμοποιείται ως αφέψημα για να τονώσει και να ανακουφίσει από πόνους το στομάχι και να βοηθήσει την πέψη. Το αφέψημα της δάφνης θεωρείται ότι βοηθάει στα ρευματικά, τη παραμορφωτική αρθρίτιδα και τον πυρετό. Η σκόνη των δαφνόφυλλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί τοπικά για να σταματήσουμε την αιμορραγία της μύτης.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια+το aromafarms.gr .

Πάει με όλα...Κριθαράκι - ρύζι - πουρέ - σπαγγέτι και γενικός ζυμαρικά όλων των ειδών

.

Συνταγή γεμάτη γεύση και όχι βαριά! Εάν δεν έχετε πελτέ πιπεριάς απλά μην βάλετε, συμπληρώστε λίγο παραπάνω ντομάτας.(το κρεμμύδι εξαφανίστηκε από το βράσιμο). Επίσης πολλοί προτιμούν κομμάτια χωρίς κόκαλο και λίπος, εμάς μας αρέσουν αυτά τα κομμάτια!

Ο μπαμπάς μου, που λέγεται Βασίλης για την ημέρα της Πρωτοχρονιάς-γιορτής του, μου ζήτησε να του φτιάξω μοσχαράκι κοκκινιστό, δε γινόταν να του χαλάσω χατίρι! Έτσι παρ' όλο το ξενύχτι της παραμονής, ανήμερα την Πρωτοχρονιά σηκώθηκα πρωί, πρωί για να το ετοιμάσω! #καλήχρονιά

Χριστούγεννα 24 και το αγαπημένο μου κοκκινιστό είχε την τιμητική του στο τραπέζι της γιορτής.#Γιορτινότραπέζι.

Μοσχαράκι νόστιμο και αρωματικό με συνοδευτικό ρύζι ή πατάτες για το κυριακάτικο τραπέζι και όχι μόνο. Τα μπαχαρικά είναι ενδεικτικά και μπορείτε να προσθέσετε ότι άλλο θέλετε εσείς.Καλή απόλαυση!

Λατρεμένο μαμαδίστικο και γιαγιαδίστικο φαγητό 😋 Απέφευγα πολύ καιρό να το φτιάξω γιατί φοβόμουν ότι δεν θα το πετύχω.. Τελικά το κατάφερα και δεν είχε σχεδόν τίποτα να ζηλέψει από της μαμάς/γιαγιάς 🤗❣️ #2020

Κλασική συνταγή της μαμάς❣️