Tortas de bacalao

Cuándo estén todos los ingredientes cortados se van añadiendo a un bol. Bacalao, perejil, ajos, cebollas, los huevos, la levadura y el pimentón 3 o 4 cucharadas. Se van introduciendo todo muy bien. Una vez que esté todo bien mezclado se va añadiendo el agua. Si se quiere se puede utilizar la misma en la que hemos tenido el bacalao en remojo. Si el agua tiene poca sal se le puede añadir una poca

Una vez que hemos disuelto muy bien todos los aliños se puede ir añadiendo la harina, que debemos de batir muy bien, añadiendo la harina poco a poco. La mezcla no debe estar ni muy líquida ni muy dura.Dejar reposar unas cuantas horas

Ponemos a calentar aceite de girasol o de oliva. Con el aceite no muy caliente se van cogiendo cucharadas de la mezcla y se van echando, se les va dando la vuelta cuando estén doraditas y se van sacando.