Tortillas de bacalao

Nai Pi
Nai Pi @NaiPi

Esta receta la hace por esta época la madre de un amigo de Cádiz y como le digo, le he dado un toque cordobés

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Ingredientes

30 min
3 raciones
  1. 1/4cebolla grande
  2. Perejil
  3. 1 poquitopimentón
  4. 1/4pimiento rojo (opcional)
  5. 1/4pimiento verde (opcional)
  6. 1/2tomate (opcional)
  7. 2 trozosbacalao desalado
  8. 3huevos
  9. 1 cucharada soperaharina (hasta que coja textura para freír)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Se sofríe la cebolla. Como tenía sofrito hecho de un plato anterior, lo añadí. Pero la receta original es solo con cebolla

  2. 2

    Mientras se sofríe la cebolla podemos ir cociendo el bacalao hasta que se abra un poquito, quitamos las espinas, lo migamos y añadimos y mezclamos con el sofrito anterior o la cebolla, según lo hayamos hecho

  3. 3

    Añadimos los huevos, el perejil, pimentón, la harina y mezclamos todo

  4. 4

    Freír en un dedito de aceite, haciendo tortillas no de mucho grosor (se me han quedado gorditas) y al sacarlas se ponen sobre una servilleta para que absorba el exceso de aceite. Pongo foto de las mías y de las originales para ver diferencia en grosor

  5. 5

    Era la primera vez que las hacía y se me ha olvidado añadir el pimentón y tenían mayor grosor, pero estaban muy ricas. Así que ¡¡¡a disfrutarlas!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nai Pi
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