Pasta a la puttanesca de sardinas

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Una versión de la clásica puttanesca pero con sardinillas en aceite de oliva en lugar de anchoas. La receta la vi en un portal de internet y me llamó tanto la atención que, enseguida, la guardé para hacerla. Y la verdad es que ha merecido la pena. Buenísima!

Pasta a la puttanesca de sardinas

Una versión de la clásica puttanesca pero con sardinillas en aceite de oliva en lugar de anchoas. La receta la vi en un portal de internet y me llamó tanto la atención que, enseguida, la guardé para hacerla. Y la verdad es que ha merecido la pena. Buenísima!

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.pasta (la que prefieras)
  2. 2latas de sardinillas en aceite de oliva
  3. 3tomates tipo pera
  4. 1 cucharadaalcaparras
  5. Cayena molida (al gusto)
  6. 3 dientesajo
  7. 1lata pequeña de rodajas de aceitunas negras
  8. Sal marina
  9. Pimienta negra molida
  10. Aceite de oliva
  11. Perejil fresco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos aceite de las sardinillas y un poco más de oliva y salteamos ahí los dientes de ajo laminados

  2. 2

    Cuando empiecen a "bailar" agregamos cayena al gusto y los tomates troceados. Rectificamos de sal y pimienta

  3. 3

    Salteamos unos minutos

  4. 4

    Cuando el tomate se haya convertido en una pasta, agregamos las aceitunas, las alcaparras y las sardinillas

  5. 5

    Mezclamos bien. MIentras, hacemos la pasta en abundante agua con sal, dos minutos menos de lo que indica el paquete

  6. 6

    Cuando las sardinillas estén bien integradas y la pasta esté en el punto elegido, añadimos dos cucharones del agua de cocer y la pasta escurrida

  7. 7

    Integramos todo durante un par de minutos, espolvoreamos con perejil

  8. 8

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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