作り方
- 1
鍋にヘタを取ったイチゴと砂糖を入れ火にかける
- 2
煮ながらヘラやスプーンでザクザク切る
-
- 3
焦がさないように５分煮るとゆるいいちごジャムが出来上がる
（アクは小まめに掬う）
氷水に当てて冷ます -
- 4
生クリームをゆるく泡立てる
ボウルを新聞紙で覆うと飛び散っても片付けが楽 -
- 5
冷えたいちごジャムにヨーグルトを混ぜる
-
- 6
④の生クリームのボウルに⑤ジャムヨーグルトを入れゴムベラで底からすくうように混ぜる
-
- 7
平たい容器に移し替え冷凍庫へ
１時間〜１時間半経ったら空気を含ませる様に混ぜる
コレを３回繰り返したら出来上がり -
- 8
平たい容器ではなくジップロックの様なビニール袋で揉む方法もあります
お好きな方で
コツ・ポイント
生のままの苺だと青臭い様な気がするのでゆるいジャムにしました。
冷凍庫に長時間入れておくとカチカチになるので、室温で少し溶かしてから盛り付けると楽です
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