Fettuccine asparagi e scampi
In Sicilia, a Trapani, li chiamiamo asparagi selvatici ma in realtà sono germogli di pungitopo, nel caso specifico questi raccolti nel mio orto, uniti agli scampi del mare siculo ho il sole ed il mare nel piatto😋😋
#primipiatti #grembiulecookpad2025
Fettuccine asparagi e scampi
In Sicilia, a Trapani, li chiamiamo asparagi selvatici ma in realtà sono germogli di pungitopo, nel caso specifico questi raccolti nel mio orto, uniti agli scampi del mare siculo ho il sole ed il mare nel piatto😋😋
#primipiatti #grembiulecookpad2025
Istruzioni per cucinare
- 1
Imbiondire l'aglio in una padella con dell'olio, toglierlo o lasciarlo a vostro piacimento ed unire il prezzemolo tritato.
- 2
Aggiungere i pomodori a cubetti, incidere le gode fi scampi e tirare via il filo scuro (intestino).
- 3
Unire in padella le punte degli asparagi e fare insaporire. Aggiungere gli scampi ed il vino che lascerete sfumare, coprire con un coperchio.
- 4
Nel frattempo cuocere le fettuccine secondo i tempi indicati sulla confezione. Al termine, scolare la pasta e farla saltare in padella con condimento. Unire una macinata di pepe fresco e, se vi piace, della bottarga i polvere.
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