Busiati salmone e asparagi
I busiati sono la pasta fresca tipica della mia città, Trapani e domenica li ho condito con una salsa al salmone "maritata" con gli asparagi selvatici che in realtà sarebbero germogli di pungitopo
#dispensadimarzo
#lacucinadimatilde
Busiati salmone e asparagi
I busiati sono la pasta fresca tipica della mia città, Trapani e domenica li ho condito con una salsa al salmone "maritata" con gli asparagi selvatici che in realtà sarebbero germogli di pungitopo
#dispensadimarzo
#lacucinadimatilde
Istruzioni per cucinare
- 1
Rosolare la cipolla a fettine sottili in olio d'oliva. Aggiungere gli asparagi lavati e tagliati.
- 2
Nel frattempo frullare il salmone insieme alla besciamella, aggiustare di pepe e un po' di noce moscata. Tenere da parte.
- 3
Far insaporire gli asparagi ed aggiungere due dita d'acqua per farli ammorbidire. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata.
- 4
Non appena la pasta sarà pronta unirla alla padella con gli asparagi e unire la salsa al salmone.
Cooksnap
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