Torta allo yogurt e ricotta

Matilde Merulla
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Trapani

Per me è una sorta di cheesecake al forno, ma la mia amica la chiama torta yogurt 🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️ io ho aggiunto la ricotta 🤫🤫
Senza farina, zero burro, poco zucchero .
#grembiulecookpad2025

Torta allo yogurt e ricotta

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Per me è una sorta di cheesecake al forno, ma la mia amica la chiama torta yogurt 🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️ io ho aggiunto la ricotta 🤫🤫
Senza farina, zero burro, poco zucchero .
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Ingredienti

1 Ora e 15 min
6 persone
  1. 300 gryogurt greco bianco o kefir drenato
  2. 4uova
  3. 70 gramido di mais
  4. 70 grzucchero
  5. 1 cucchiainolievito per dolci
  6. 1 pizzicosale
  7. 100 grricotta di pecora o vaccina

Istruzioni per cucinare

1 Ora e 15 min
  1. 1

    Dividere gli albumi dai tuorli e battere i primi col pizzico di sale, a neve fermissima. Metterli da parte.

  2. 2

    Battere i tuorli con lo zucchero finché non diventano spumosi e chiari. Unire lo yogurt e la ricotta e amalgamare bene. Aggiungere il lievito e l'amido setacciati e mescolare.

  3. 3

    Unire con delicatezza gli albumi amalgamandoli con delicatezza dall'alto verso il basso.

  4. 4

    Imburrare uno stampo a cerniera da 18 cm e mettere carta forno, versarvi il composto. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti (io col mio forno un'ora). A 160 se ventilato.

  5. 5

    Lasciare raffreddare in forno semiaperto. Cospargere di zucchero a velo o a piacimento...io metterei cioccolato ovunque 😅😋😋

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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