Io adoro cucinare etnico e mi sono imbattuta in questa ricetta trovata su Pinterest. Si tratta di un piatto thailandese con gamberi cotti nel latte di cocco speziato, accompagnato da riso jasmine profumato. Ieri sera ho preparato questa prelibatezza, che si è rivelata davvero squisita. La dolcezza del latte di cocco e dei gamberi con una nota piccante e il retrogusto "limonato" dello zenzero, è piaciuto a tutti. 🥥🍚

Il Dal Bhat è tipico del Nepal e viene consumato due volte al giorno nella maggior parte delle famiglie. Schiacciato tra il Tibet e l’India, il Nepal è un incontro tra due fedi e culture, hindu e buddista. Ed è scontato che anche nella cucina sia presente l’influenza tra India e Tibet . Gli ingredienti, che nel piatto sono separati, vengono assemblati da ciascun commensale usando solamente la mano destra, per non rendere impuro il cibo. Solitamente è vegetariano, ma non mancano le varianti con aggiunta di carne. Dipende in quale zona del Nepal andrete, per vedervi servito con il Dal (stufato di lenticchie) il riso (Bhat). Infatti il riso cresce solo nelle zone basse, mentre alcune zone del Nepal superano i 1800m. di altitudine. In queste zone viene servito, al posto del riso, un pane arrotolato chiamato “roti”e un mix di verdure chiamato “tarkari”. Per gli altri ingredienti separati, scegliete verdure a foglie larghe, patate, peperoni, verdure fresche e sottaceti.

#cucinaresullastufa#calendariodicembre#ricettaeconomicaMangiato a Londra in uno street food con specialità indonesiane, buonissimo, e qui provo a replicare.

#ioscelgodicucinare perché quando vorresti prendere un aereo ma non puoi, il modo che preferisco per viaggiare è con il cibo. E quindi oggi ho deciso di andare in India.

#calendariogiugno Ci rechiamo in India, con degli involtini di pasta "di pane" a forma di coni ripieni principalmente di patate, carote e,a volte anche carne macinata, speziati e piccanti, ma si possono realizzare anche senza peperoncini e spezie( anche se in questo caso non sono come gli originali), vengono fritti, ma possono essere anche cotti in forno. Possono essere realizzati anche con pasta fillo, pasta brisée, pasta sfoglia. Presto realizzerò anche questa alternativa.

Adoro i Chutney, verdura e frutta mescolate con zucchero e aceto per il gusto agrodolce che spesso trovate nei miei piatti, l'aggiunta di spezie per un sapore davvero caratteristico.Di origine indiana, i Chutney fanno ora parte a tutti gli effetti della cultura culinaria inglese che ne ha sapientemente importato la ricetta.Sono salse davvero poliedriche e possono essere personalizzate a piacere.Create voi gli abbinamenti di frutta e verdura che più vi piacciono, aggiungete il giusto mix di spezie, chiodi di garofano, aglio, coriandolo, senape, cannella, zenzero, pepe di cayenna, coriandolo, menta. Potete scegliere quello che volete, mescolate e il gioco è fatto.Oggi ho voluto preparare una salsa senza cottura, tante fresche albicocche frullate insieme alle spezie e aceto di mele. Basta un frullatore e il gioco è fatto in 5 minuti.Essendo una salsa a crudo è facilmente deperibile per cui preparate la giusta quantità che vi serve.Nei prossimi giorni vi racconterò come l'ho usata 😋#chutney #dimmicosamangi #dispensadiluglio

Per creare un pasto sano ed equilibrato che cosa si cucinerà ... Talvolta è difficile fare abbinamenti, dovendo cucinare per la famiglia ed in più preparare la schiscetta per mia figlia che va all'universitàDiventa importante scegliere piatti equilibrati e soprattutto sani e gustosiOggi ho preparato le polpette di fagioli rossi e cavolfiore grazie alla ricetta della bravissima @danielainnamoratiUnica variante ho utilizzato lo zenzero fresco grattugiato nelle polpette al posto del peperoncino piccante, solo perché le ho preparate anche per mia figliaInoltre non avendo a disposizione la paprika dolce ho utilizzato la polvere di peperone cruscoLascio la ricetta con entrambi gli ingredienti le polpette sono talmente buone che consiglio di provare entrambe le versioni#lamiaariante#cooksnap

Lo spezzatino di cavolfiore, fagioli e olive nere è un piatto unico e sostanzioso, a basso contenuto calorico e ricco di sapore!#calendariomaggio#nonsibuttavianiente

#calendarioagostoUn piatto vegetariano/vegano, ma che piace anche a tante altre persone! L'originale di farinata (o Cecina), è cucinata con solo la farina di ceci. Io ci ho voluto aggiungere un poco di spezie.Ed è venuta più golosa ancora, rispetto alla classica!

Adoro provare nuove ricette specie se non italiane e oggi ne ho provata una indiana favolosa ecco perché #ioscelgodicucinare

#calendariogennaio Quest' anno per il mio viaggio culinario intorno al mondo riparto dall' India con un contorno di verdure

Un fresco aperitivo in compagnia o da soli....