Salsa portuguesa 🍅🧅🥕🫑🌶️ para acompañar Cappellettis🍝😋

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹
Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4
Paraná, Entre Ríos, Argentina

Tenía unos capeletis en la heladera y se me antojó hacer una salsa distinta, busqué por la iA y me tiró una receta aproximada que la cociné. 🙂

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Ingredientes

1,30hrs
4 raciones
  1. 8tomates (pueden estar maduros)
  2. 1zanahoria chica
  3. 1cebolla
  4. 1/2pimiento morrón
  5. Aromáticas:
  6. Ajo triturado
  7. perejil
  8. ají molido
  9. hojas de laurel
  10. orégano (poco)
  11. Sal
  12. pimienta
  13. 1/2 vasovino blanco o caldo cubo

Paso a paso

1,30hrs
  1. 1

    Hervir en una ollita los tomates 🍅por 1" sacarlos enseguida y meterlos en agua fría así le sacas la piel, luego triturar todos. Picar todas las verduras bien chiquitas.

  2. 2

    En la misma ollita echas un chorro de aceite🍶 el ajo🧄 y cuando se caliente agregas la cebolla 🧅la zanahoria rallada 🥕y el pimiento morrón🌶️🫑 todo bien picado. Dorarlos.

  3. 3

    Una vez que se doró todo agregarle los tomates bien pisados o triturados. Cocinar A fuego lento, si se va consumiendo el líquido de los tomates le vas agregando el vino o el caldito.

  4. 4

    Continuar cocinando por 30/45 min. Siempre fuego lento y una vez que pese a pagar y dejar reposar un rato. Hervir la pasta mientras tanto.

  5. 5

    Esta salsa te sirve para acompañar la pasta que más te guste. Los míos fueron capeletis. Enjoy 🍝😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹
Paraná, Entre Ríos, Argentina
Soy Arquitecto, me gusta disfrutar la vida al aire libre, cocinar, pasear, viajar...!! 🌮🍜🍺ig: @ruso4x4
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