Pastel de queso o cheesecake

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Ingredientes

  1. *COSTRA**
  2. 1tubo de galleta María molida en seco
  3. 1 pizcacanela
  4. 1 barramantequilla
  5. 1 cucharaditaralladura de limón
  6. 1 cucharaditaralladura de naranja
  7. *RELLENO**
  8. 200 mlyogurt no dulce
  9. 200 gramosqueso crema
  10. 1/2 tazaazúcar
  11. 1/2+1/4 cucharadas de harina
  12. 1/2 cucharaditaralladura de limón
  13. 1/2 cucharaditaralladura de naranja
  14. 1/2 cucharaditavainilla eascencia
  15. 2huevos
  16. 1yema
  17. *ADORNO**
  18. fresas, zarzamoras y frambuesas lavadas y desinfectadas
  19. 3 cucharadasazúcar
  20. 1/2 tazaagua

Paso a paso

  1. 1

    Para la COSTRA, mezcla los ingredientes sin trabajarlo mucho para luego colocarla en la base de un molde para pay engrasado y enharinado, presionando con cuidado, cubriendo con cuidado paredes y fondo del molde, reservar en refrigeracion.

  2. 2

    Para el RELLENO, acrema el queso con el yogurth, azúcar, vainilla, huevos, yema y ralladuras. verter sobre la costra preparada, alisar y meter a horno preczlentado a 180 grados centígrados durante 30 a 60 minutos aprox. estará listocuando este seco en las orillas y el centro al ser picado, sacar y enfriar por completo.

  3. 3

    Para el ADORNO, colocar en un cazo pequeño la fruta con el azúcar y el agua, dejar hervir a que reduzca el líquido, dejar enfriar por completo y agregar sobre el pay, ya frrio el pay se emplaya y se refrigera hasta que se consuma al siguiente día.

  4. 4

    Receta sacada de la revista "paso a paso" de postres internacionales.

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