परवल की सूखी सब्ज़ी

Madhvi Srivastava
Madhvi Srivastava @madhvi_sr
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सामग्री

  1. 4-5परवल
  2. 1मीडियम साइज प्याज
  3. 3हरी मिर्च
  4. 1 टी स्पूनसाबुत जीरा
  5. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  6. 1/4 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  7. 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  8. 1 बड़ा चम्मचलहसुन का पेस्ट या स्वाद के अनुसार
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 2 बड़े चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें। साबुत जीरा डालें और तड़काएं। हरी मिर्च डालें।

  2. 2

    लाल हो जाने पर प्याज़ डाल कर भूनें।
    प्याज़ भुन जाए तो सूखे मसाले, नमक, हल्दी, लहसुन का पेस्ट हल्का पानी मिलाकर डालें।

  3. 3

    थोड़ा भुन जाए तब इसमें कटे हुए परवल डालकर ढंक कर सॉफ्ट होने तक पकाएं।

  4. 4

    पानी के हल्का छींटे डाल सकते हैं। जब परवल सॉफ्ट हो जाए तो ढक्कन खोल कर तेज़ आंच पर हल्का लाल होने तक भूनें।

  5. 5

    गरमा गरम सब्जी चपाती या बॉयल्ड राइस के साथ सर्व करें।

  6. 6

    ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।

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