Sgombro al lime con avocado

Un'ottima idea per un piatto sano e dietetico. Il re dei pesci azzurri si lega benissimo con l'avocado e l'emulsione di lime, olio e menta rende questo secondo veramente delizioso.
#calendarimaggio2026 #grembiuledoro2025
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in un tegame lo sgombro (a cui avrete eliminato la testa e le interiora) con le foglie d'alloro e le fette di limone. Coprire con acqua e cuocere per 10-15 minuti. Ne
- 2
Nel frattempo pulire l'avocado e tagliarlo a dadini. Mettere in un barattolo il succo del lime, l'olio evo, il sale e le foglie di menta.
- 3
Scolare lo sgombro, sfilettarlo ed eliminare le spine. Metterlo nel piatto vicino all'avocado. Chiudere il barattolo e sbatterlo fino ad ottenere l'emulsione e versarla uniformemente sul piatto e servire.
Cooksnap
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