Sacher
La torta preferita di mia sorella....non potevo non provare a farla! #CALENDARIOGIUGNO
Istruzioni per cucinare
- 1
Separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo gli albumi a neve con lo zucchero semolato.
- 2
Nel frattempo sciogliamo a bagnomaria il cioccolato.
- 3
Montiamo il burro morbido con lo zucchero a velo, successivamente aggiungiamo i tuorli.
- 4
Aggiungiamo il cioccolato fuso ed intiepidito mescolando piano piano ed un pizzico di sale. Infine aggiungiamo anche gli albumi mescolando dal basso verso l alto.
- 5
Ora aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati. Versiamo l impasto in uno stampo da 24 cm imburrato. Inforniamo in forno già caldo a 175 gradi per 30 minuti.
- 6
Una volta che la base è raffreddata la tagliamo a metà e spalmiamo la marmellata, poi chiudiamo e copriamo anche la superficie ed i lati.
- 7
Facciamo raggiungere il bollore alla panna, spagniamo il fuoco e aggiungiamo il cioccolato. Mescoliamo e facciamo raffreddare fino ai 40 gradi.
- 8
Infine ricopriamo la torta e la decoriamo. La torta è finita, ora basta metterla in frigo almeno una trentina di minuti prima di mangiarla.
Cooksnap
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