Sgombro con cavolfiori e arance rosse

Name: Sgombro con cavolfiori e arance rosse
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr sgombro fresco a filetti; 250 gr cavolfiore lessato; 20 ml olio evo; 10 gr prezzemolo tritato; 10 gr timo fresco; 40 ml aceto di mele; 1 spicchio d'aglio tritato; 16 olive a vostro gusto snocciolate o intere; q.b Sale; 1 o 2 arance rosse bio

Giovanna Margiotta @giovanna

Lo sgombro è un ottimo pesce azzurro, sano ed economico, accompagnato da cavolfiori e arance rosse ne fa un ottimo secondo piatto.
#calendariogennaio

Sgombro con cavolfiori e arance rosse

Giovanna Margiotta @giovanna

Lo sgombro è un ottimo pesce azzurro, sano ed economico, accompagnato da cavolfiori e arance rosse ne fa un ottimo secondo piatto.
#calendariogennaio

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Ingredienti

1h circa

2 porzioni

200 grsgombro fresco a filetti
250 grcavolfiore lessato
20 mlolio evo
10 grprezzemolo tritato
10 grtimo fresco
40 mlaceto di mele
1 spicchiod'aglio tritato
16olive a vostro gusto snocciolate o intere
q.bSale
1o 2 arance rosse bio

Salvata

Istruzioni per cucinare

1h circa

1

Sistemare i filetti di sgombro in un tegame con olio, aceto, aglio, sale a gusto e prezzemolo, far cuocere a calore moderato per almeno 15/20 m.
2

Dividere le cimette del cavolfiore, lavare in acqua corrente e lessare in acqua in ebollizione, aggiungere il sale a gusto. Scolare a fine cottura e mettere da parte al caldo.
3

Tagliare le arance a fette, dividerle a metà e sistemarle sui piatti da portata, aggiungere il cavolfiore, le olive e un po' di timo, un filino d'olio e una pruzzata di aceto di mele, aggiungere di fianco i filetti dello sgombro con una spolverata di timo.
4