Avocado toast

Laura
Laura @ricettedilaura

Concludiamo questo #nataleinnovativo con un antipasto sano e sfizioso, l'avocado toast !

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Ingredienti

  1. 5 fettepane al farro
  2. 1avocado maturo
  3. Il succo di mezzo lime
  4. Sale
  5. Pepe
  6. 150 grsalmone affumicato
  7. 1uovo
  8. Baccherosa

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Iniziate mettendo in un pentolino dell'acqua e portatela ad ebollizione, insertevi poi l'uovo (con il guscio) e fatelo bollire per 10 minuti.

  2. 2

    Nel frattempo tostate il pane in padella su entrambi i lati.

  3. 3

    Tagliate a metà l'avocado, rimuovete la buccia e il nocciolo e mettete la polpa in una ciotola. Schiacciate accuratamente la polpa con una forchetta in modo da ottenere una sorta di purea, irroratela con il succo di lime e regolate di sale.

  4. 4

    Spalmate la crema di avocado sul pane e disponetevi sopra il salmone affumicato.

  5. 5

    Sgusciate l'uovo e tagliatelo a fettine.
    Decorate ciascuna fetta di pane con una rondella d'uovo e un pizzico di bacche rosa.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Laura
Laura @ricettedilaura
il
Bisogna sempre dare spazio alle seconde opportunità. E soprattutto alle seconde fette di torta 😜Amo cucinare di tutto un po', anche se ho un debole per i dolci 🍫Su Instagram mi trovate come @ricettedilaura, passate a trovarmi 😘
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