野菜が主役！旨みたっぷりカポナータ
原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理 @cookpara0324
素材の味がギュッと詰まってて、バケットが止まらなくなります！
前のパスタの材料が残ってたので作りました
野菜が主役！旨みたっぷりカポナータ
素材の味がギュッと詰まってて、バケットが止まらなくなります！
前のパスタの材料が残ってたので作りました
作り方
- 1
トマトはヘタをとって、十字に切れ目を入れて湯むきをする
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- 2
大きめの角切りにする
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- 3
ナス、ズッキーニ、ベーコン角切り。大きさはナス＞ズッキーニ＞ベーコンが目安（全部小さめ）
-
- 4
玉ねぎとニンニクはあらみじん切りにする
- 5
ナスとズッキーニをまとめて揚げる（1分くらい）
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- 6
③は油を切って、ボウルにあけとく
- 7
フライパンにベーコン、ニンニク、オリーブオイルを入れて香り出しをする（弱火）
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- 8
玉ねぎ、揚げた野菜の順にさっと炒める。都度塩。（中火）
- 9
湯むきトマトを入れてくたくたになるまでヘラで潰しながら炒める。バジル、砂糖入れる。
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- 10
火を止めて白ワインビネガーを入れたら完成
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- 11
パン、パスタいろんなものと合わせて召し上がってください！
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コツ・ポイント
調味料少ない分、食材一つ一つに塩をきちんとしてください。白ワインヴィネガー入れないと味がぼやけてしまいます
ひとり暮らしの料理男子、原ちゃんです🍳簡単なごはんから、たまに本気出す手間ひま料理まで、気分でいろいろ作ってます！ジャンルは自由。和洋中、おつまみ、ガッツリ系もOK。「これ作ってみよかな」と思ってもらえるレシピ、置いていきます。X・Instagramでも発信中です！👇🏻https://lit.link/cookedpara324
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