彩り野菜のカポナータ♪
love1020 @cook_40106599
よく行くイタリアンのお店で食べるカポナータがおいしくておいしくて、家にある材料で頑張りました☆
このレシピの生い立ち
おうちで手軽にできるイタリアンに挑戦しています(^^♪
彩り野菜のカポナータ♪
よく行くイタリアンのお店で食べるカポナータがおいしくておいしくて、家にある材料で頑張りました☆
このレシピの生い立ち
おうちで手軽にできるイタリアンに挑戦しています(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を２センチ角程度にカットしにんにくをみじん切りにする。
- 2
カットしたズッキーニとなすを素揚げする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを香りが出るまで炒める。
- 4
３．にカットした玉ねぎ、パプリカを加え炒める。
- 5
４．の野菜にだいたい火が通ったらトマトを加えさらに炒める。
- 6
トマトの形が崩れたくらいで素揚げしたズッキーニとなすを加え固形ブイヨン、塩コショウを入れ煮詰める。
- 7
仕上げにすし酢を加え火を止める。
※白ワインビネガーを使用し砂糖を少し加えることでより本格的な味わいになります。 - 8
粗熱がとれたら冷蔵庫で十分冷やし完成です！！
冷たいほうが断然おいしいです(*^^)v
コツ・ポイント
本来は、白ワインビネガーやバルサミコ酢などを使用するようなのですが、我が家にちょうどすし酢があったのでトライしました。まろやかな味で食べやすいと思います☆
つくれぽ
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