Ensalada de pasta con habitas y burrata
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Paso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir y una vez que echa a hervir añadimos las habas y los guisantes, cocinamos por cinco minutos colamos y reservamos
- 2
Cortamos el calabacín en aros y en una sartén con aceite marcamos por ambas caras salpimentamos y vamos reservando
- 3
Tostamos los piñones y los reservamos, ponemos agua a hervir y añadimos la pasta cocinamos el tiempo estipulado por el fabricante
- 4
Retiramos las pencas de las hojas de acelga y cortamos las pencas en trocitos de bocado, lo añadimos a la sartén y una vez que empiecen a coger color añadimos las hojas que previamente hemos picado salteamos unos segundos añadimos toda la verdura a la sartén nuevamente... Añadimos la pasta lo integramos todo para que se integren los sabores y servimos
- 5
Ponemos en un tarrito de cristal el zumo de limón aceite sal y pimienta, agitamos servimos la pasta junto con una burrata por comensal, ponemos unas hojitas de albahaca fresca y repartimos los piñones y tres alineamos con la salsa de aceite y limón y ya lo tenemos listo
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