ムフラマ❀トルコ風チーズフォンデュ

Chie❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113

Mıhlama/Kuymak
トルコ黒海地方の朝ごはんの定番です。
たっぷりのバターとコーンフラワー(とうもろこし粉)を使って作ります。
パンをディップしてお召し上がりください。
塩気が足りない場合は適宜足してください。

ムフラマ❀トルコ風チーズフォンデュ

Mıhlama/Kuymak
トルコ黒海地方の朝ごはんの定番です。
たっぷりのバターとコーンフラワー(とうもろこし粉)を使って作ります。
パンをディップしてお召し上がりください。
塩気が足りない場合は適宜足してください。

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材料

3〜4人分
  1. 無塩バター 大さじ3〜4
  2. コーンフラワーとうもろこし粉) 大さじ3
  3. 220ml
  4. チーズとろけるもの) 150g

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを熱したらコーンフラワーを炒める。

  2. 2

    香りが立ち、まんべんなく混ざったら水を加える。ダマにならないようにさらに混ぜながらなめらかになるまで加熱する。

  3. 3

    ふつふつしてきたらチーズを加える。まんべんなく混ざり、チーズが伸びるようになったら出来上がり。

  4. 4

    私はKolot peyniri(コロット・ペイニリ)を使いました。ピザ用のシュレッドチーズなどで代用できます

コツ・ポイント

●写真では水を一度ですべて入れていますが、まんべんなく混ぜられるか不安な場合は2〜3回に分けて入れると混ぜやすいです。
●チーズが大きい場合は適当な大きさに切ると溶けやすいです。

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トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです!✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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