दाल पकवान :सिन्धिस्पेशल रेसिपि
Ritu Chauhan @cook_23358932
दाल पकवान :सिन्धिस्पेशल रेसिपि
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चनादाल व मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 1-2 घंटे भिगा कर रखें ।अब कूकर में दाल व आवशयकतानुसार पानी लें।उसमें हल्दी;धनिया पाउडर;बारीक कटी प्याज़;टमाटर व हरी मिर्ची;गर्म मसाला ;रेड चिल्ली ;नमक डालकर 3-4 सिटी दिलाकर बोईल कर लें।
- 2
जब दाल बोईल हो जाए तो एक तडका पैन लें व उसमें देसी घी गर्म करें।
- 3
अब इसमें जीरा तडकाएँ ;फिर इसमें रेड चिल्ली पाउडर डालें व इस तडके को दाल के उपर डाल दें। हमारी । अब इसमें इमली की चटनी मिक्स कर दें व दाल को सर्विंग बाउल में डाल दें।
- 4
अब पकवान बनाने की सारी सामग्री एकत्रित कर लें। अब आटा;मैदा व सूजी को अच्छे से मिक्स करें।फिर इसमें कसूरी मेथी;अजवाईन व नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- 5
अब आटे में घी डालें ।आटे में मोयनइतना को की मुठ्ठी बधंजाए यदि कम लगे तो थोडा घी और डाल दें।। अब थोडा थोडा पानी डालकर टाईट डो रेडी कर लें।अब आटे को ढकरक 10-15 मिनट रेस्ट पर रखें।अब आटे से लोईयाँ तोडकर छोटी रोटी कि शेप में बेल लें व चाकू या काटें की हैल्प से रोटी में छेद करें ताकी पकवान पूरी की तरह फूले नहीं।
- 6
अब तेल गर्म करें व पकवान को एक -एक करके गोल्डनब्राउन होने तक तलते जाएँ।
- 7
हमारे दाल पकवान रेडी हैं । इसे टमाटर;प्याज़;सेव नमकीन व हरी चटनी के साथ इन्जवाए करें।
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