Tomate com burrata

1 cozinheiro está a planear cozinhar esta receita
Editar receita
Ver relatório
Partilhar
Partilhar

Ingredientes

20 min
2 pessoas
  1. 2tomates grandes e maduros (tipo coração de boi ou tomate antigo)
  2. 6tomates-cereja cortados ao meio
  3. 1bola de burrata (125 g)
  4. 1 colher de cháorégãos secos ou ervas de Provença
  5. Folhaspequenas de manjericão fresco ou brotos (opcional)
  6. q.bAzeite extra virgem
  7. a gostoFlor de sal e pimenta preta
  8. Para o molho pesto (rápido):
  9. 1chávena de folhas de manjericão
  10. 1 dentealho pequeno
  11. 2 colheres de sopapinhões ou nozes
  12. 3 colheres de sopaazeite
  13. 1 colher de sopaqueijo parmesão ralado
  14. a gostoSal
  15. Para o toque final (opcional):
  16. Flor de massa folhada, merengue salgado ou biscoito neutro polvilhado com paprika

Instruções para cozinhares

20 min
  1. 1

    Tritura todos os ingredientes do pesto num processador ou com varinha mágica até obter uma pasta cremosa. Reserva.

  2. 2

    Fatia os tomates grandes em rodelas finas e dispõe num prato alternando com pedaços da burrata. Adiciona também os tomates-cereja.

  3. 3

    Polvilha com orégãos, flor de sal e pimenta. Rega com um fio de azeite.

  4. 4

    No prato, coloca uma pequena colher de pesto, decora com brotos verdes ou manjericão e adiciona a “flor” crocante para textura (pode ser feita com massa folhada assada em formato de flor ou um elemento crocante como crouton moldado).

Editar receita
Ver relatório
Partilhar

Cooksnaps

O que achou? Recomende esta receita e envie um Cooksnap!

Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhe Hoje
Joana Almeida
Joana Almeida @joaninhacooking
em

Comentários

Receitas semelhantes