鶏むね肉を1センチくらいの削ぎ切りにする。

鶏肉に塩を塗し、片栗粉をまぶす。

沸騰したお湯で鶏肉を茹で、火が通ったら取り出して冷ます。

しょうゆ、砂糖、豆板醤、ニンニク、酢、ごま油を混ぜてタレを作る。

茹でた鶏肉にタレをかける

お好みで青ねぎを散らし、辛いのが苦手な方がいる場合はラー油を後から加える。