Rose di bresaola e pesche

Roberta Guidetti
Roberta Guidetti @roberta_61

Ho personalizzato questa ricetta trovata su internet. Ho sostituito il limone con l'aceto balsamico. Squisita e adatta in estate sia come antipasto che come piatto unico.
#calendariogiugno

Rose di bresaola e pesche

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Ho personalizzato questa ricetta trovata su internet. Ho sostituito il limone con l'aceto balsamico. Squisita e adatta in estate sia come antipasto che come piatto unico.
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Ingredienti

  1. 50 gr.bresaola circa 15 fette sottili
  2. qualchemandorla in lamella
  3. Parmigiano reggiano grattugiato grossolanamente
  4. 1manciata di rucola
  5. qualche gocciaaceto balsamico
  6. 3pesche saturnine o 1 pesca
  7. Olio evo

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Tostare le mandorle in padella antiaderente.

  2. 2

    Sbucciare e tagliare a dadini le pesche.

  3. 3

    Su ogni fetta di bresaola mettere qualche cubetto di pesca, ripiegare a metà e unire gli angoli come fare un tortello.

  4. 4

    Ricoprire la base di un piatto da portata con la rucola, adagiare sopra le rose, cospargere di mandorle e parmigiano. Irrorare con un filo d’olio e qualche goccia di aceto balsamico.
    Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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