Carpaccio di melanzane
Questa ricetta io la uso sia come antipasto che come secondo piatto di verdure.
E buonissimo, a chi non piace l'aceto può usare il limone.
Carpaccio di melanzane
Questa ricetta io la uso sia come antipasto che come secondo piatto di verdure.
E buonissimo, a chi non piace l'aceto può usare il limone.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare e tagliare sottili nel senso della lunghezza le melanzane, farle grigliare, salatele a piacere.
- 2
Una volta grigliate mettetele da parte a raffreddare.
- 3
In una pirofila abbastanza larga, mettete: olio, aceto, sale, pepe, menta spezzettata e basilico spezzettato, con una forchetta emulsionante un po.
- 4
Poi posizionate le melenzane nella pirofila ricopriteli con la pellicola e lasciateli macerare un paio d'ore in frigo, e poi servite.
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