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Ingredientes

15min
1 ración
  1. 6peras de San Juan
  2. 50 ccvermut
  3. 4 cucharadasazúcar
  4. Canela

Paso a paso

15min
  1. 1

    Lava (o pela) las peritas y córtalas a cuartos quitando el corazón

  2. 2

    Pon las peras a hervir a fuego bajo con el vermut, el azúcar y un toque de canela al gusto

  3. 3

    Una vez reducido el líquido para que quede denso (no caramelo) déjalo enfriar, coloca en taza y a la nevera

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Ascó (Tarragona)
cocina oriental, medieval, y utilización de especias
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