Frango estufado com arroz e pimentos

Name: Frango estufado com arroz e pimentos
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 4 coxas de frango (ou 4 pernas com coxa); 1 chávena de arroz carolino; 1/2 pimento amarelo cortado em tiras; 1 cebola média picada; 2 dentes alho picados; 2 colheres de sopa azeite; 2 colheres de sopa molho de soja; 1 colher de chá colorau; 1 colher de chá pimentão-doce; 1 folha louro; 2 chávenas de água quente; q.b Sal e pimenta; Para o molho:; 1 colher de sopa molho inglês; 1 colher de sopa ketchup; 1 colher de chá mostarda; 1 colher de sopa vinagre balsâmico (ou de vinho); 1 colher de sopa açúcar mascavado (ou mel)

Duda @cook_111689487

#CA2025

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Frango estufado com arroz e pimentos

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Ingredientes

4 pessoas

4coxas de frango (ou 4 pernas com coxa)
1chávena de arroz carolino
1/2pimento amarelo cortado em tiras
1cebola média picada
2 dentesalho picados
2 colheres de sopaazeite
2 colheres de sopamolho de soja
1 colher de chácolorau
1 colher de chápimentão-doce
1 folhalouro
2chávenas de água quente
q.bSal e pimenta
Para o molho:
1 colher de sopamolho inglês
1 colher de sopaketchup
1 colher de chámostarda
1 colher de sopavinagre balsâmico (ou de vinho)
1 colher de sopaaçúcar mascavado (ou mel)

Instruções para cozinhares

1

Temperar o frango com sal, pimenta, colorau, pimentão-doce, alho e o molho de soja. Deixar a marinar por pelo menos 20 minutos (idealmente 1 hora).
2

Numa panela larga ou tacho, aquecer o azeite e dourar bem o frango de todos os lados até ficar com cor. Retirar e reservar.
3

Na mesma panela, refogar a cebola picada com o louro até ficar translúcida. Juntar o arroz e mexer por 1 minuto.
4

Adicionar o pimento cortado em tiras e devolver o frango à panela. Regar com a água quente, tapar e deixar cozinhar em lume brando por cerca de 20-25 minutos, até o arroz estar cozido e o frango bem tenro.
5

Enquanto isso, preparar o molho: juntar todos os ingredientes numa tacinha e mexer bem.
6

Quando o arroz estiver quase pronto, verter o molho sobre o frango e deixar ferver mais 5 minutos para apurar o sabor e engrossar ligeiramente.
7

Servir bem quente, com tudo bem envolvido no molho.