紫バジルのシェルベット❀トルコ料理

Chie❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113

Reyhan şerbeti
すっきりとした味わいの中に異国情緒が漂うドリンクです。
シェルベットはフルーツや花、ハーブなどを使って作る甘く冷たいドリンクで、オスマン帝国期から宮廷で愛飲されていました。
現在は、夏や、婚約・割礼などの特別なシーンで飲むドリンクとして定着しています。

紫バジルのシェルベット❀トルコ料理

Reyhan şerbeti
すっきりとした味わいの中に異国情緒が漂うドリンクです。
シェルベットはフルーツや花、ハーブなどを使って作る甘く冷たいドリンクで、オスマン帝国期から宮廷で愛飲されていました。
現在は、夏や、婚約・割礼などの特別なシーンで飲むドリンクとして定着しています。

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材料

3〜4人分
  1. 紫バジル 70〜80g
  2. 砂糖 1/2カップ弱
  3. レモン 1/2個
  4. シナモンスティック 1本
  5. クローブ 2粒
  6. お湯 700ml

作り方

  1. 1

    紫バジルはよく洗う。レモンは小さく切る。

  2. 2

    鍋に紫バジル(茎と葉ともに)、砂糖、レモンを入れ、3分ほど揉む。

  3. 3

    シナモンスティック、クローブ、お湯を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。粗熱がとれたら、ふたをして冷蔵庫に入れる。

  4. 4

    冷えたら茶こしやざるでこす。

  5. 5

    氷を入れたグラスに注ぎ、お好みでレモンやミントを飾る。

コツ・ポイント

工程②でしっかりと揉んで紫バジルの色を出してください。

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トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです!✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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