गट्टे की सूखी सब्जी (Gatte ki sukhi sabji recipe in hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

गट्टे की सब्जी राजस्थान की पारंपरिक पसंदीदा सब्जी है, इसे आप सूखी सब्जी की तरह भी बना सकते हो। जब घर में कोई सब्जी ना हो तो सरलता से बननेवाली स्वादिष्ट, मुंह में घुलनेवाली बेसन के गट्टे की सब्जी बना सकते हैं।
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#डिनर इन्नोवेशंस
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गट्टे की सूखी सब्जी (Gatte ki sukhi sabji recipe in hindi)

गट्टे की सब्जी राजस्थान की पारंपरिक पसंदीदा सब्जी है, इसे आप सूखी सब्जी की तरह भी बना सकते हो। जब घर में कोई सब्जी ना हो तो सरलता से बननेवाली स्वादिष्ट, मुंह में घुलनेवाली बेसन के गट्टे की सब्जी बना सकते हैं।
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सामग्री

30 मिनिट
2 लोग
  1. गट्टे बनाने के लिए :
  2. 125 ग्रामबेसन
  3. 1 टेबल स्पूनतेल
  4. 2 टेबल स्पूनदही
  5. 1& 1/2 टी स्पून नमक
  6. 50 ग्रामप्याज बारीक कटा हुआ प्याज (1 मध्यम साइज का प्याज)
  7. 1हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  8. 1" अदरक बारीक कटा हुआ
  9. सब्जी के लिए :
  10. 2 टेबल स्पूनतेल
  11. 1 टी स्पूनजीरा
  12. 1/4 टी स्पूनहींग
  13. 100 ग्रामटमाटर कटे हुए
  14. 1/4 टी स्पूनहल्दी
  15. 1 टी स्पूनकश्मीरी लाल मिर्च
  16. 1 टी स्पूनधनिया पाउडर
  17. 1/4 टी स्पूननमक
  18. 2 टेबल स्पूनहरा धनिया

कुकिंग निर्देश

30 मिनिट
  1. 1

    एक थाली में बेसन ले उसमें गट्टे की सब सामग्री डालकर आटा गूंद ले (पानी नहीं डालना). अब उसके तीन हिस्से कर के लंबे मोटे रोल बना ले। एक कड़ाई में 2 गिलास पानी गरम करने रखें। पानी उबलने लगे तब उसमें गट्टे डालकर 8 से 10 मिनिट मध्यम आंच पर उबाल ले।

  2. 2

    अब उबले हुए गट्टे थाली में निकाल ले। ठंडे होने के बाद टुकड़े काट ले।

  3. 3

    कड़ाई में 2 टेबल स्पून तेल गरम करने रखें उसमें जीरा डालें, जीरा फुल जाए तब हींग डालें अब टमाटर और मसाले डालकर टमाटर नरम होने तक पका ले।

  4. 4

    अब गट्टे डालकर मिला ले, हरा धनिया डालकर गैस बंद कर ले। इसे रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं और चाय के साथ नाश्ते में, बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं।

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