गट्टे की सब्जी
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
गट्टे की सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
गट्टे के लिए बेसन, दरदरा कुटा हुआ धनिया सीड्स, अजवाइन,हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्ची पाउडर, हल्दी पाउडर,फेटा हुआ दही, असली घी मिलाकर पानी की सहायता से आटा गूंथ लें|करीब 1टेबल स्पून पानी यूज़ होगा|5मिनट कवर करके रखे|
- 2
थोड़ा -थोड़ा आटा लेकर बेलनाकार रोल बना लें|पानी में करीब10मिनट धीमी गैस पर उबाल लें|गैस बंद करें और उबले हुए गट्टे पानी से निकालकर प्लेट में रखे और गोल कट कर लें|
- 3
ग्रेवी के लिए कढ़ाई में 1टेबल स्पून असली घी डालें|जीरा और हींग डालें|तेजपत्ता, सौंफ, कसूरी मेथी डालें अब महीन कटा प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें|अब लहसुन, अदरक का पेस्ट डालकर धीमी गैस पर 2मिनट भूनें|
- 4
दही को मैश करें और नमक छोड़ कर सारे मसाले दही में डालें|4-5गोल कट किये गट्टे मैश कर लें|ग्रेवी गाढ़ा करने के लिए काम आएंगे|
- 5
अब भूनें प्याज़ के मसाले में मैश किया दही डालें|1गिलास पानी डालें या जिस पानी में गट्टे उबाले हैँ वह पानी डाले|अब मैश किये हुए गट्टे डाले| धीमी गैस पर 4-5मिनट ग्रेवी को उबलने दें| लाल मिर्च और घी का छौंक लगाएं|महीन कटा हरा धनिया डालें|राइस, रोटी या परांठे के साथ सर्व करें|
कुकस्नैपस
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