Massa tricolor com carne desfiada

Name: Massa tricolor com carne desfiada
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Para a massa:; 200 g massa farfalle tricolor; q.b Sal; q.b Azeite; q.b Pimenta-preta moída na hora; Para a carne desfiada:; 250 g carne de vaca (acém, fraldinha ou pá); 1/2 cebola picada; 1 dente alho picado; 1 folha louro; q.b Sal e pimenta; q.b Azeite; Água q.b. (para cozer); Para os ovos com molho:; 1 colher de chá mostarda; 2 ovos cozidos; 2 colheres de sopa maionese; 1 colher de chá sumo de limão; a gosto Microgreens ou agrião para decorar (opcional)

Gustavo Silva @guase700

#CA2025

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Ingredientes

30 min

2 pessoas

Para a massa:
200 gmassa farfalle tricolor
q.bSal
q.bAzeite
q.bPimenta-preta moída na hora
Para a carne desfiada:
250 gcarne de vaca (acém, fraldinha ou pá)
1/2cebola picada
1 dentealho picado
1 folhalouro
q.bSal e pimenta
q.bAzeite
Água q.b. (para cozer)
Para os ovos com molho:
1 colher de chámostarda
2ovos cozidos
2 colheres de sopamaionese
1 colher de chásumo de limão
a gostoMicrogreens ou agrião para decorar (opcional)

Instruções para cozinhares

30 min

1

Coze a carne numa panela com água, sal, louro, cebola e alho por cerca de 30 minutos (ou até ficar bem macia).
2

Desfia com um garfo e reserva. Podes saltear ligeiramente em azeite para dourar, se quiseres.
3

Coze a massa em água abundante com sal até ficar al dente. Escorre, rega com um fio de azeite e reserva.
4

Coze os ovos por 10 minutos. Descasca e corta ao meio.
Mistura a maionese, a mostarda e o sumo de limão até obteres um molho cremoso.
Cobre os ovos com o molho e decora com microgreens.
5

Coloca tudo no prato. Finaliza com pimenta preta moída na hora e serve morno ou à temperatura ambiente.