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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 4chorizos
  2. 2cebollas
  3. 1/2morrón rojo
  4. 1/2morrón verde
  5. 2 dientesajo
  6. 250 ccde vino
  7. 250 grde tomate triturado
  8. 250 ccde caldo
  9. 1 cucharaditapimentón
  10. 1 cucharaditaají
  11. 1 cucharaditalocoto en polvo
  12. 1 cucharaditaorégano
  13. 1 cucharaditasal y pimienta
  14. guarnición
  15. 8papines

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Empezamos desgrasando los chorizos, pinchamos y hervimos 15 minutos. Después doramos completos en una olla sin aceite, van a seguir soltando grasa, apartamos

  2. 2

    Cortamos las verduras limpias en juliana, sofreímos en el mismo fondo que dejaron los chorizos y salpimentamos a gusto.

  3. 3

    Cuando la cebolla se cristaliza agregamos las tres tazas de líquido y los chorizos, mezclamos bien y cuando se evapore el alcohol agregamos los condimentos, ponemos a fuego mínimo unos 40"y apagamos, dejamos reposar todos 10" y servimos con la guarnición que prefieran, o en sanguchito! yo elegí unos papines hoy

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