Budín de Coco con Crumble de Coco

Paola Andrea Pasin
Paola Andrea Pasin @Paola_0509

#delantalcookpad2025
Postres caseros para invierno

Budín de Coco con Crumble de Coco

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Ingredientes

1 h. 30 m.
2 unidades
  1. 250 gr.Harina Leudante
  2. 100 gr.Coco Rallado
  3. 3Huevos
  4. 120 ml.Aceite
  5. 80 ml.Leche
  6. 150 gr.Azúcar
  7. 1 cda.Esencia de Coco
  8. Para el crumble
  9. 20 gr.Harina
  10. 20 gr.Azúcar
  11. 20 gr.Manteca
  12. 20 gr.Coco Rallado

Paso a paso

1 h. 30 m.
  1. 1

    En un bowl colocamos los huevos.

  2. 2

    Añadimos la leche.

  3. 3

    La esencia de coco.

  4. 4

    Y por último el azúcar. Batimos muy bien con batidora o con varilla.

  5. 5

    Añadimos el aceite y volvemos a batir hasta integrar.

  6. 6

    En un bowl colocamos la harina y ponemos en el bowl la mitad e integramos bien.

  7. 7

    Una vez integrada ponemos la otra mitad y la integramos.

  8. 8

    Por último colocamos el coco rallado y lo integramos con espátula. Reservamos.

  9. 9

    Seguimos con el crumble. Colocamos en un bowl el coco.

  10. 10

    Luego el azúcar.

  11. 11

    La manteca.

  12. 12

    Por último la harina. Con las manos vamos a formar un arenado, sin toquetear mucho. Reservamos.

  13. 13

    En una placa para horno colocamos dos moldes para budín descartables (si no tenés no importa hacelo en un solo molde o en lo que tengas). Volcamos la mitad del contenido en uno y la otra mitad en el otro (no los llenen hasta arriba por que en el horno sube y se desborda).

  14. 14

    Ahora colocamos por encima la mitad del crumble para cada uno y llevamos al horno precalentado por 15 minutos a 170° por 50 minutos.

  15. 15

    Retiramos del horno (no sin antes hacer la prueba del palillo para asegurarnos que esté cocido en el centro). Dejamos enfriar, porcionamos y a disfrutarlo!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Paola Andrea Pasin
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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