Hamburguesas de lentejas

En primer lugar trituramos las lentejas con un pelín de agua de su misma cocción/bote. Podemos pasarlas totalmente o dejar algunas sin machacar, eso es totalmente al gusto de cada uno.

Picamos la cebolla y los ajos bien finos o en cuadraditos no muy grandes.

En un recipiente grande mezclamos las lentejas trituradas, la cebolla, el ajo, el pan rallado y las especias. La idea es que quede una masa seca y sólida. CONSEJO: podrás integrar todo mucho mejor si lo mezclas con las manos. No te olvides de lavártelas muy bien antes!

En un recipiente aparte mezclamos la harina de garbanzos con la leche de soja hasta tener una textura parecida a la del huevo batido (si evitamos los grumos, mejor)

Juntamos el contenido de ambos recipientes y mezclamos hasta obtener una pasta no muy densa. Untándonos las manos con un poco de aceite, cogemos una porción de la masa y le damos forma de bola; luego la aplastamos y moldeamos hasta tener la forma de una hamburguesa.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y las colocamos hasta que estén doradas. Damos la vuelta hasta dorar el otro lado y las retiramos a un plato con papel de cocina, para absorber el exceso de grasa.