Hamburguesa de lentejas

Escurrir y limpiar bien con agua las lentejas (en un colador, hasta que deje de salir espuma). Las ponemos en un recipiente con el resto de ingredientes y trituramos. Pueden quedar algunas enteras. Con las manos, hacemos bolitas de más o menos el mismo tamaño y las aplastamos para que tengan formas de hamburguesa.

Podemos conservarlas así, separadas con papel vegetal, incluso congelarlas. O guardarlas ya cocinadas. Para ello, ponemos una sartén con un poco de aceite y, cuando esté muy caliente, las hacemos vuelta y vuelta (duran unos 7 días en la nevera). Y ya tenemos una hamburguesa sana, perfecta para que niños y mayores coman legumbres de una forma distinta y divertida. Yo le he puesto a la mía: lechuga, tomate en rodajas y aguacate.