Hamburguesas de lentejas

Dejar en remojo, mínimo 8 horas (para evitar durezas a la hora de cocinar) y máximo 12 (para no perder nutrientes), las lentejas o lentejones. Lo aconsejable, es toda la noche, en agua fría. Luego de este paso, colar y revisarlas; después poner a hervir (con agua fría y limpia) durante 40 minutos. Una vez cumplido ese tiempo, colar y dejar reposar.

Picar la cebolla muy chiquita (Si usas cebolla deshidratada, dos puños, dependiendo del tamaño del mismo). Rallar la zanahoria, y picar un diente de ajo muy pequeño (Utilicé ajo deshidratado, un puño).Verter en una sartén, o wok, un chorrito de aceite (con el que cocines), y poner a calentar en fuego mínimo. Cuando tome temperatura, poner a saltear los ingredientes anteriores.

Una vez que estén fuera del fuego, agregar dos o tres cucharadas bien soperas de Casamcrem (del gusto que más te agrade), y mezclar.

Si no te agrada el Casamcrem ni el queso rallado, antes de apagar el fuego, volver a dividir la mezcla en dos y colocar queso cremoso, cortado en pequeños trozos, y mezclar hasta que se disuelva. Si no te gusta el queso de ninguna manera, no pasa nada.

Una vez que se enfríe la mezcla, en un plato o bolws se coloca el pan rallado o rebozador. Si sos de las personas que no le gusta el queso, coloca dos huevos crudos por encima de la mezcla, y se revuelve para que se puedan formar las hamburguesas, y no sea un mazacote imposible de unir. Realizar pelotas, del tamaño que más te guste, y achatar con las palmas de las manos, dando forma redonda, hasta que nos quede una hamburguesa. También se puede hacer con moldes, y queda más prolijo.

Llevamos a una bandeja con Rocío vegetal o aceite (apenas, es para evitar pegotes o que se rompa), y al horno durante 15/20 minutos aprox en fuego mínimo, casi medio. También puede ir a la plancha, con Rocío vegetal o un chorrito de aceite, para que no se peguen. Y a disfrutar!

También, podés mandarlas al freezer, si es que trabajas toda la semana, o querés tenerla para salir del apuro en algún momento. O si sos quien planifica, la comida para toda la semana.