Lasaña de Pollo con Hongos y Vegetales
Mi lasaña de pollo con vegetales y hongos es especial porque combina lo casero con lo reconfortante.
Me encanta prepararla desde cero: cocinar el pollo, hacer el sofrito con todos los olores, dejar que los sabores se fundan con los hongos y el culantro fresco.
Lo que más disfruto es ver cómo se gratina el queso mientras la casa se llena de ese aroma cálido.
Recomendación:
• Para 10 personas: porciones más abundantes, tipo plato fuerte completo.
• Para 15 personas: porciones medianas, ideales si hay entradas o guarniciones.
Lasaña de Pollo con Hongos y Vegetales
Mi lasaña de pollo con vegetales y hongos es especial porque combina lo casero con lo reconfortante.
Me encanta prepararla desde cero: cocinar el pollo, hacer el sofrito con todos los olores, dejar que los sabores se fundan con los hongos y el culantro fresco.
Lo que más disfruto es ver cómo se gratina el queso mientras la casa se llena de ese aroma cálido.
Recomendación:
• Para 10 personas: porciones más abundantes, tipo plato fuerte completo.
• Para 15 personas: porciones medianas, ideales si hay entradas o guarniciones.
Paso a paso
- 1
1. Cocinar el pollo:
• En una olla con agua, ajo, sal y unas ramitas de cilantro o apio, hierve las pechugas hasta que estén bien cocidas.
• Desmenuza el pollo finamente. Reserva.
- 2
2. Sofrito base:
• En una sartén grande, sofríe en aceite la cebolla, ajo, chile dulce, zanahoria y apio hasta que estén bien doraditos.
• Agrega el tomate picado y deja que se cocine hasta que se deshaga.
• Añade los hongos y el maíz y cocina unos minutos hasta que suelten su jugo.
- 3
3. Unir con el pollo:
• Agrega el pollo desmenuzado al sofrito y mezcla bien.
• Sazona con sal, pimienta, orégano seco y (si tienes) un chorrito de salsa inglesa.
• Añade un poquito del caldo del pollo o una taza de leche/crema para que quede jugoso. • Cocina todo junto por unos 10 minutos a fuego bajo para que se integren los sabores.
- 4
4. Preparar la lasaña:
• Si tu pasta no es precocida, cocínala siguiendo las instrucciones del paquete, en mi caso es precocida.
• Engrasa una bandeja o molde para hornear con mantequilla o aceite.
- 5
Armado de capas:
Hazlo en este orden:
1. Capa de salsa de pollo y vegetales
2. Lámina de lasaña
3. Capa de mezcla de pollo
4. Queso mozzarella
5. Repite hasta llenar el molde. Termina con una capa generosa de queso mozzarella por encima.
- 6
🔥 Horneado:
• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
• Hornea la lasaña durante 30–40 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y doradito por encima.
• Si lo deseas más gratinado, puedes ponerlo 5 minutos en broil o dorar al final.
- 7
🪄 Tip especial:
Déjala reposar unos 10 minutos después de sacarla del horno. Esto ayuda a que se compacte un poco y los sabores se asienten mejor.
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