बेसन और सूजी का ढोकला

Kavita Goel
Kavita Goel @kavita_goel11

#CA2025
आज मैंने बेसन और सूजी का ढोकला बनाया है जो की बहुत ही स्वादिष्ट बना है ढोकला खाने में बहुत ही सॉफ्ट और हल्का रहता है यह गुजराती रेसिपी है।

बेसन और सूजी का ढोकला

#CA2025
आज मैंने बेसन और सूजी का ढोकला बनाया है जो की बहुत ही स्वादिष्ट बना है ढोकला खाने में बहुत ही सॉफ्ट और हल्का रहता है यह गुजराती रेसिपी है।

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सामग्री

45 से 50 मिनट
4 से 5 लोग
  1. 1 कपसूजी
  2. 1 कपबेसन
  3. 1 कप दही
  4. 2-3 चुटकीहल्दी पाउडर
  5. 1 चम्मचसरसों के दाने
  6. 3 चम्मच तेल
  7. 4 हरी मिर्च
  8. 10 से 15 करी पत्ते
  9. 1/2 चम्मच नमक
  10. 1 नींबू का रस
  11. 2 से 3 चम्मच चीनी
  12. 1 छोटा पैकेट ईनो का
  13. थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

45 से 50 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले सूजी और बेसन को छलनी से छानकर एक बाउल में लेंगे अब दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे, अब इसमें हल्दी पाउडर,एक चम्मच तेल, एक चौथाई चम्मच नमक, एक चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करके करके घोल बनाएंगे घोल ना ज्यादा पतला हो न गाढ़ा, इसको एक ही दिशा में 5 से 6 मिनट खूब अच्छी तरह फेंट कर घोल को ढंककर 15 मिनट के लिए रख देंगे।

  2. 2

    अब एक कढ़ाई में दो गिलास पानी डालकर उबालने रखेंगे और उसमें एक स्टैंड रखेंगे, अब एक केक टीन में चारों तरफ तेल लगाकर रखेंगे और घोल में ईनो का पैकेट डालकर अच्छी तरह मिक्स करके केक टीन में घोल को डालकर कढ़ाई में रखकर 15 से 20 मिनट ढ़क्कर तेज फ्लेम पर ढोकले को पकाएंगे।

  3. 3

    ढोकले में 15 मिनट बाद चाकू या टूथ पिन डालकर देखेंगे यदि वह चिपक नहीं रही है तो हमारा ढोकला तैयार है। अब ढोकला कड़ाई से निकाल कर ठंडा होने एक तरफ रखेंगे। अब एक पेन में कुकिंग ऑयल गर्म करके राई और करी पत्ता तड़काकर फिर हरी मिर्च को बीच से काटकर डालकर एक गिलास पानी एक चौथाई चम्मच नमक, दो चम्मच चीनी, एक नींबू का रस डालकर ढोकले का खट्टा मीठा पानी बनाकर तैयार करेंगे।

  4. 4

    अब ढोकले को चारों तरफ से चाकू से प्लेट में निकाल कर चकोर पीस काटकर ऊपर से तड़के वाला खट्टा मीठा पानी डालकर थोड़ी देर फ्रिज में रखकर ऊपर से कटा हरा धनिया डालकर बेसन और सूजी के ढोकले को सर्व करेंगे।

  5. 5
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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