खमन ढोकला#TRT#Md
हमने बेसन का उपयोग करके झटपट खमन ढोकला बनाया, लेकिन इसे चना दाल को भिगोकर और पीसकर भी बनाया जा ता है.
नरम गुजराती खमन ढोकला मीठा और खट्टा स्वाद वाला संयोजन है..
खमन ढोकला स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत हेल्दी भी होता है और इसके स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंदआटाहै.
जिसे आप घर में ही स्पंजी और मुलायम खमन ढोकला तैयार कर सकते है.
खमन ढोकला#TRT#Md
हमने बेसन का उपयोग करके झटपट खमन ढोकला बनाया, लेकिन इसे चना दाल को भिगोकर और पीसकर भी बनाया जा ता है.
नरम गुजराती खमन ढोकला मीठा और खट्टा स्वाद वाला संयोजन है..
खमन ढोकला स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत हेल्दी भी होता है और इसके स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंदआटाहै.
जिसे आप घर में ही स्पंजी और मुलायम खमन ढोकला तैयार कर सकते है.
कुकिंग निर्देश
- 1
ढोकला बनाने के बर्तन में लगभग 2 छोटे गिलास पानी डालें और मध्यम आंच पर गरम करने रख दें.
2 छोटे थाली (जो ढोकला बनाने के बर्तन में आसानी से रख सके) 1 टीस्पून तेल लगाकर चिकना कर लें.
- 2
घोल बनाने के लिए
एक बड़ा कटोरे में बेसन छान कर लें.साथ ही सूजी, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, नींबू का रस, दही, और नमक डालें.
इसमें 3/4 कप पानी या आवश्यकता अनुसार पानी जोड़कर सभी सामग्रियों को अच्छे तरह से चम्मच से मिक्स करके चिकना घोल तैयार करें.
ध्यान रहे कि घोल में कोई गांठ ना रहे.
अब इसमें ईनोपाउडर डालकर 1 मिनट तक फैट लें, घोल लगभग दोगुना हो जाएगा. - 3
अब तुरंत ही चिकना किया गया थाली में घोल डालें, थाली की 1/2 इंच उंचाई तक घोल डालें.
ढोकला बनाने के बर्तन में एक स्टैंड रखें और उसके ऊपर थाली रख दें.
बर्तन ढककर मध्यम आंच पर ढोकला को 10 से 12 मिनट के लिए भांप में पकने दें.
ढोकला में एक चाकू डालकर देखा ले, अगर चाकू मे घोल नहीं चिपकता है, तो ढोकला पक गया है.
2 से 3 मिनट तक और पकने दें.गैस को बंद कर दें. - 4
ढोकला की थाली बर्तन में से निकाल लें और ठंडा होने दें.खमन ढोकला को चाकू से अपने मनपसंद आकार में काट लें.
तड़का के लिए
एक छोटे पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें ।गरम तेल में राई और हींग डालें.
जब राई तड़कने लगे तब जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें और अच्छे से मिक्स करे लें.
3/4 कप पानी और चीनी डालें, उसे उबालने दें. एक उबाल आने के बाद 1 मिनट के लिए पकने दें. गैस को बंद कर दें.
तैयार तड़का ढोकले पर डालकर ढोकला को धीरे से उछाले जिससे तड़का अच्छे तरह से लग जाएं
हरी धनिया डालकर गार्निश करें.
कुकस्नैपस
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