Sopa de verduras
Juan Petersen Wagner @juapete56
#delantalcookpad2025 Receta vegana, muy sabrosa. Ideal para aprovechar saldos de diversas verduras.
Sopa de verduras
#delantalcookpad2025 Receta vegana, muy sabrosa. Ideal para aprovechar saldos de diversas verduras.
Paso a paso
- 1
Pelar las verduras.
- 2
Picar el puerro y el cebollín. Sofreír con el aceite, en la cacerola, removiendo. Picar el ajo y agregar.
- 3
Mientras, picar la zanahoria, para agregar enseguida, junto al vino, seguido por el caldo de verduras, disuelto en un mug o tazón de agua caliente.
- 4
Mientras hierve, picar el zapallo y la papa en cubos. También se agregan, junto a a otro tazón de agua caliente.
- 5
Condimentar y bajar el fuego cuando comience a hervir.
- 6
Pasados 5 a 7 minutos agregar la ensalada primavera, con otro tazón de agua caliente. Bajar el fuego cuando vuelva la ebullición. Si se desea que quede como guiso, no añadir agua en este paso y solo la mitad en el anterior.
- 7
Probar después de unos 10 minutos, corregir sazón si es necesario, con una breve hervor, y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Petersen Wagner le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es uno de mis hobbies y, a la vez, más una pasión que una afición.
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