Gulai Tunjang Sapi

Dwi Sari Juniwati (Mama Zaifi)
Dwi Sari Juniwati (Mama Zaifi) @DS_MamaZaifi92
Jambi

Gulai tunjang sapi khas dari Sumbar, yang saya kreasikan seperti gulai kapau yang memakai daun kol .. Wah,,bagi yang suka makan makanan bersantan, ini surganyaa bun.. hehe
Tunjang sapi/kikil yang kenyal dipadukan dengan kuah santan full rempah, di makan dengan nasi hangat, pasti membuat selera makan bertambah.. hehe

#Bainai25_RasaSerumpun
#CookpadCommunity_Sumbar
#RasaNusantara
#GAS2025

Gulai Tunjang Sapi

5 orang berencana membuat resep ini

Gulai tunjang sapi khas dari Sumbar, yang saya kreasikan seperti gulai kapau yang memakai daun kol .. Wah,,bagi yang suka makan makanan bersantan, ini surganyaa bun.. hehe
Tunjang sapi/kikil yang kenyal dipadukan dengan kuah santan full rempah, di makan dengan nasi hangat, pasti membuat selera makan bertambah.. hehe

#Bainai25_RasaSerumpun
#CookpadCommunity_Sumbar
#RasaNusantara
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
3-4 orang
  1. 1 kgtunjang
  2. 1 litersantan
  3. 1 batangsereh
  4. 3 lembardaun salam
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 1 ruaslengkuas, geprek
  7. 2 ruasKayu manis
  8. Kol (optional)
  9. Bumbu yang dihaluskan :
  10. 5 buahcabe merah
  11. 15 siungbawang merah
  12. 8 siungbawang putih
  13. 2 ruasjahe
  14. 2 ruaskunyit
  15. 2 butirkemiri
  16. 1 sdmketumbar bubuk
  17. 1 sdmlada bubuk
  18. Secukupnyagaram

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih tunjang. Rebus tunjang hingga empuk (saya presto biar tidak memakan waktu lama untuk merebus hingga empuk)

  2. 2

    Haluskan bumbu. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkaus yang sudah di geprek. Masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk, dan garam. Masak bumbu hingga tanak/matang.

  3. 3

    Setelah bumbu matang, masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih, jangan sampai pecah santan.

  4. 4

    Masukkan tunjang yang sudah empuk. Masak hingga mendidih dan matang.

  5. 5

    Setelah matang, koreksi rasa. Matikan kompor.

  6. 6

    Sajikan bersama nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dwi Sari Juniwati (Mama Zaifi)
pada
Jambi
Seorang istri, ibu, serta cikgu, yang me time nya adalah memasak. :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa