Fainá con Cebolla Caramelizada y Queso dambo 🇺🇾

Delma Delgado
Delma Delgado @delmatcocina
Montevideo

#delantalcookpad2025 imaginé cómo quedaría la combinación de sabores..... garbanzos y cebolla caramelizada mmmmm podría resultar, y resultó 🤩!!! Pero el queso también aportó lo suyo, a las peque no les gustó pero bueno, no siempre se puede complacer a todos 😅

Fainá con Cebolla Caramelizada y Queso dambo 🇺🇾

#delantalcookpad2025 imaginé cómo quedaría la combinación de sabores..... garbanzos y cebolla caramelizada mmmmm podría resultar, y resultó 🤩!!! Pero el queso también aportó lo suyo, a las peque no les gustó pero bueno, no siempre se puede complacer a todos 😅

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Ingredientes

1 hora 45 minutos
asadera pequeña
  1. 100 gHarina de garbanzo
  2. 300 mlAgua (a temperatura ambiente)
  3. 2 cucharadas(para la mezcla) + 1 cucharada (para la asadera) Aceite de oliva
  4. 1 pizcaSal
  5. 1 unidadCebolla caramelizada
  6. cantidad generosa para cubrir Queso dambo (o el que prefieras)

Paso a paso

1 hora 45 minutos
  1. 1

    Disuelve la harina de garbanzo en una parte del agua, mezclamos bien

  2. 2

    Agrega el resto del agua y mezclamos nuevamente. Colamos para evitar posibles grumos

  3. 3

    Incorpora 2 cucharadas de aceite de oliva y sal, mezcla nuevamente.

  4. 4

    Deja reposar la mezcla durante 40 minutos. Pasado el tiempo revuelve bien

  5. 5

    Coloca 1 cucharada de aceite en la asadera y llévala al horno para que se caliente

  6. 6

    Saca la asadera del horno y vierte la mezcla sobre el aceite caliente. Lleva al horno y cocina a 200° por 10 minutos

  7. 7

    Retira, cubre con la cebolla caramelizada y una buena cantidad de queso dambo.

  8. 8

    Vuelve a llevar al horno por 15 minutos más, hasta que la parte de arriba esté doradita. Dejar reposar 5 minutos antes de cortar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Delma Delgado
Delma Delgado @delmatcocina
Montevideo
Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁
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