🥕Caramelized carrot hummus by Hiroko🥕Hummus con zanahoria caramelizada (⚠️sin azúcar🚫) 🥕
Zanahoria + Hummus? Sí, absolutamente, pero aquí @hirokoliston lo llevó a otro nivel, caramelizando la zanahoria con aceite de oliva, sin agregar nada de azúcar, no. El resultado es fabuloso. Gracias por compartir - Thanks for sharing Chef
#MaratonCooksnap25 + Semana 3
🥕Caramelized carrot hummus by Hiroko🥕Hummus con zanahoria caramelizada (⚠️sin azúcar🚫) 🥕
Zanahoria + Hummus? Sí, absolutamente, pero aquí @hirokoliston lo llevó a otro nivel, caramelizando la zanahoria con aceite de oliva, sin agregar nada de azúcar, no. El resultado es fabuloso. Gracias por compartir - Thanks for sharing Chef
#MaratonCooksnap25 + Semana 3
Paso a paso
- 1
Pelamos la zanahoria y colocamos en un jarrito con agua, sin sal. Cocinamos hasta que esté tierna. Luego cortamos en rodajas y en una sartén con apenas aceite de oliva vamos a dejar que se caramelicen a fuego muy bajito, cuidando que no se quemen.
- 2
Luego, mientras la zanahoria se enfría hacemos un hummus básico: en el vaso del mixer colocamos los garbanzos, el diente de ajo sin el germen, jugo de limón, sal, pimentón y aceite de oliva. Procesamos hasta obtener una crema homogénea. Añadimos las zanahorias y seguimos mixeando hasta tener todo bien integrado.
- 3
- 4
Servimos en un cuenco, con unos hilos de oliva y pimienta recién molida.
Ñam!
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