Ras al Hanout

Sebas Kunz
Sebas Kunz @sebaskunz
Buenos Aires

La receta es de @Gi_V , hace tiempo la tengo guardada, y como soy muy fan de las especias marroquíes y de medio oriente, aproveché el desafio para hacerla. Tuve que cambiar algunos ingredientes por no tenerlos como la pimienta de Szechwan en granos, que la reemplace por pimienta de Jamaica y mix de pimientas, y además agregué algo más como ajo en polvo y pimentón ahumado, pero el resultado es igual de excelente!

MaratonCooksnap25 + semana 4

Ras al Hanout

La receta es de @Gi_V , hace tiempo la tengo guardada, y como soy muy fan de las especias marroquíes y de medio oriente, aproveché el desafio para hacerla. Tuve que cambiar algunos ingredientes por no tenerlos como la pimienta de Szechwan en granos, que la reemplace por pimienta de Jamaica y mix de pimientas, y además agregué algo más como ajo en polvo y pimentón ahumado, pero el resultado es igual de excelente!

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Ingredientes

10 minutos
1 frasco pequeño
  1. 2 unidadesClavo de olor
  2. 1/2 cucharaditaPimienta negra en granos
  3. 1/2 cucharaditaPimienta de Jamaica en granos
  4. 1/4de cucharadita de Mix de pimientas en granos
  5. 1 ramitaCanela
  6. 1/2 cucharaditaNuez moscada rallada
  7. 1/4 cucharaditaCurry
  8. 1 cucharaditaPimentón dulce
  9. 1/2 cucharaditapimentón ahumado
  10. 1/2 cucharaditaJengibre en polvo
  11. 1/2 cucharaditaajo en polvo
  12. 1/2 cucharaditaCúrcuma en polvo

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Coloca todas las especias en un mortero.

  2. 2

    Muele hasta obtener un polvo fino y homogéneo.

  3. 3

    Guarda la mezcla en un frasco hermético, en lugar fresco y seco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sebas Kunz
Sebas Kunz @sebaskunz
Buenos Aires

Comentarios

⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
@sebaskunz Una vez más, gracias por la mención, es un honor formar parte de tu fabuloso y variado recetario 🫶🏼. Muy acertado el reemplazo de la pimienta, es cierto que Sichwan a veces es difícil de encontrar; y me encantó que la presonalizaras con otras especias, estoy segura que debe estar exquisita esa mezcla!!

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