エスニック ピーマンの肉詰め
ちょっぴりトルコ風～クミンの香りの肉詰めピーマンです。
中東レストランで食べたドルマをアレンジしてみました。簡単です。
作り方
- 1
みじん切りした玉葱をオリーブ油で透明になるまで炒め、冷ましておく。
- 2
ピーマンのヘタの部分を爪で押しながら穴を開けたら、1、7㌢位の厚さの輪切りにする。
種は取り除いて下さい。 - 3
ボウルに、冷ました玉葱と○印を入れてよく練り合わせる。
ビニール袋に切ったピーマンと小麦粉を入れ、よく振って馴染ませる。 - 4
ピーマンの輪の中に肉だねを詰める。
-
- 5
フライパンにオリーブ油を中火で熱して④を入れ、3分位焼いて焼き目を付け、ひっくり返して蓋をして3分焼く。
-
- 6
串を刺してみて、汁が透明なら焼き上がりです。
食べる時にライムを絞って下さい。
コツ・ポイント
クミンの量が不安な方は小さじ1/2に減らし、カレー粉を少し加えると良いです。
焼き時間は目安です。焦がさず中まで火が通る様に調整して下さい。
粉をまぶしたピーマンが余ったら、私は翌日天ぷらにします。
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その他のレシピ
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