Espagueti con atún al estilo casero 🍝
Jocselyn Cortés @jossycortes
Un plato sencillo que se transforma en especial gracias a los detalles: el aroma del ajo dorado con chile, la frescura del culantro, la dulzura del tomate y el toque sabroso del atún. Cada ingrediente aporta carácter y hace que un platillo cotidiano tenga ese sabor único que inspira a cocinarlo una y otra vez.
Espagueti con atún al estilo casero 🍝
Un plato sencillo que se transforma en especial gracias a los detalles: el aroma del ajo dorado con chile, la frescura del culantro, la dulzura del tomate y el toque sabroso del atún. Cada ingrediente aporta carácter y hace que un platillo cotidiano tenga ese sabor único que inspira a cocinarlo una y otra vez.
Paso a paso
- 1
Preparar la base:
• Pon a hervir una olla con suficiente agua y un poco de sal para cocinar la pasta.
• Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega los dientes de ajo machacados junto con el chile picante y sofríe hasta que el ajo comience a dorarse ligeramente. Retíralo si no quieres que quede muy fuerte.
- 2
Sofrito de vegetales:
• Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente.
• Incorpora los tomates cherry picados a la mitad. Agrega una pizca de sal y deja que se cocinen unos 5–7 minutos hasta que suelten jugo y se forme una salsa.
- 3
Agregar el atún:
• Escurre el atún y añádelo a la sartén, mezclando bien con el sofrito.
• Cocina 2–3 minutos más para que los sabores se integren.
- 4
Cocinar la pasta:
• Cuando el agua hierva, cocina los espaguetis hasta que estén al dente (unos 8–9 minutos según el paquete).
• Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrirlos.
- 5
Unir todo:
• Pasa la pasta directamente a la sartén con la salsa de atún.
• Añade un chorrito del agua de cocción reservada para ligar mejor la salsa.
• Mezcla bien durante 1–2 minutos a fuego medio.
- 6
Finalizar:
• Agrega el culantro fresco picado, mezcla una última vez y ajusta sal y pimienta al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jocselyn Cortés le encantará ver cómo quedó.
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